Att man aldrig lär sig

Jag saknar dom gamla goda dagarna lite. Då när jag bara behövde tänka på om vinet var gott, äckligt eller relativt drickbart. När jag inte drog sig för att leta bland de billigare hyllorna.

Men den tiden finns inte mer. Nu ska jag tänka på färg, smak och doft. Alla nyanser av rött, vitt och brunt. Det ska smaka plommon, kryddor, blåbär och vanilj och ha inslag av fat. Det ska dofta kakao, svart te och läder (!). Jag ska veta vad det passar till, om det går att lagra och om ja, hur länge.

Det roligt att lära sig men allt tar sån fruktansvärd tid att gå in! Önskar att jag kunde trycka in allt i mitt stora huvud, det skulle nog göra både mig och kunderna lite gladare.